Mesclun, courges rôties et chèvre émietté, graines de courge, tomates cerises, pacanes caramélisées et vinaigrette à l’érable.
20.
Cromesqui de champignons végan
Délicieuse croquette farcie d’un crémeux de champignons, poireaux, pommes de terre et tofu, légèrement épicée, servie sur un velouté d’oignons, pesto, pickles de champignons, compotée d’oignons à l’érable et sel de champignons.
25.
Pieuvre
Poêlée au sirop d’érable, servie avec un écrasé de pommes de terre et crème de basilic, tomates rôties et chorizo frit.
23.
Duo de crevettes de Matane et saumon fumé
Assaisonné avec une sauce Tzatzíki, bouquet de verdure et œufs de poisson.
27.
Foie gras maison
Cuit à basse température, servi avec beurre de bleuets, pacanes caramélisées et pain brioché
28.
Pique-Assiette
Fromages, charcuteries biologiques de Charlevoix, légumes marinés et noix grillées à l'érable
7.50
Bol de frites et mayo à l'érable
LES PLATS
43.
Côtelettes d’agneau
Servie avec gratin dauphinois, purée de carottes, jus de viande et roquette
28.
Forestier
Champignons sauvages et tête de violon poêlés servis sur un pain, accompagnés d’un œuf parfait, copeaux de parmesan, jus de viande et caramel de champignons.
37.
Pâtes aux fruits de mer
Inspiré du Fleuve Saint-Laurent. Pétoncles, crevettes nordiques, chair de homard, calmars et moules, sauce rosée et légumes verts.
38.
Omble Chevalier du Québec
Filet d’omble chevalier poêlé, purée de courge au beurre noisette, légumes d’automne et sauce crémeuse au café et parmesan.
27.
Moules frites (selon arrivage)
Assaisonnées au vin blanc, oignons et beurre, accompagnées de frites et mayonnaise a l’érable.
23.
Poutine Végane
Sauce aux oignons caramélisés, poêlée de champignons, tofu mariné et fumé, petits pois et compotée d’oignons à l’érable.
31.
Foie de veau
Accompagné d’une purée de pommes de terre et de haricot verts, beurre maître d’hôtel et condiment à la framboise, tomate et estragon.
GOURMANDISES
Pâtisseries
Toutes nos pâtisseries sont fait maison et notre inspiration varie selon les saisons, les vents et les marées !
7.
Affogato
glace à la vanille fondant sous un espresso bien chaud
NOS CAFÉS
3.80
Espresso
Court ou allongé
4.
Espresso double
Court ou allongé
3.85
Allongé Québécois
espresso très très allongé
3.85
Américano
espresso court allongé d'eau chaude
5.
Cappuccino
T-4.95 | B-5.70
Café au lait moka
5.95
Bol de Café au lait Moka Corsé
double allongé
T-4.95 | B-5.95
Café Moka viennois
crème fouettée
5.70
Café Glacé
Allongé, lait froid, glace
NOS BOISSONS RAFRAICHISSANTES
7.50
Limonade maison aux framboises
9.
Limonade maison à l'argousier de Tadoussac
7.
Thé glacé maison
infusé à froid, avec érable et citron
3.80
Jus
Orange / Canneberges blanches
3.80
Eau de source gazéifiée Eska
5.
Cola du Québec 1642
3.80
Ginger Ale
NOS BOISSONS CHAUDES
4.
Chocolat chaud
5.
Chocolat chaud viennois
crème fouettée
6.
Chaï latté au soya
Recette maison au soya
5.
Matcha latté
thé vert traditionnel japonais, moulu sur pierre, onctueux et énergisant, préparé avec du lait de soya
4.50
Fines tisanes Inuit du Nunavik
Genévrier / Thé du Labrador / Ronce petit-mûrier / Camarine noire / Mélange de l’Arctique
4.
Thés en feuilles biologiques
Darjeeling / English Breakfast / Érable / Vert au Jasmin/ Earl Greay lavande
4.
Tisanes en feuilles biologiques
Rooibos provençale / Camomille et Citronnelle / Menthe Poivrée
